14. Как называется полуфабрикат из натурально-рубленой массы в котором нарезают мелкими кубиками? а) фрикадельки; б) шницель; в) бифштекс; г) люля-кебаб.

Решение:

Полуфабрикат из натурально-рубленой массы, который нарезается мелкими кубиками, называется бифштекс татарский (или просто бифштекс, если речь идёт о рубленой массе). Фрикадельки — это шарики, шницель — отбитый кусок мяса, а люля-кебаб — из рубленого мяса, но формируется в виде колбаски.

1. в) бифштекс;

Ответ: в) бифштекс;