1. Находим процентное содержание жира в свинине: \( \frac{2.6 \text{ кг}}{6.5 \text{ кг}} \times 100\% = 40\% \).
2. Находим массу жира в 10,5 кг свинины: \( 10.5 \text{ кг} \times 0.40 = 4.2 \text{ кг} \).
Ответ: 4,2 кг.