15. Соотнесите тип производственного стола с его назначением: 1. СОЭСМ-2 2. СОЭСМ-3 3. СМВСМ 4. СП-1050 / СП-1470. А. Промывка овощей, зелени, фруктов за счёт встроенной моечной ванны Б. Нарезка и смешивание компонентов салатов, порционирование и оформление В. Хранение и подача нарезанных продуктов в охлаждаемой горке; есть ёмкость для салата Г. Взбивание и нарезка отварных и мясных продуктов для заливных блюд

СОЭСМ-2 оснащён моечной ванной; СОЭСМ-3 используют для обработки и смешивания компонентов салатов; СМВСМ предназначен для хранения и подачи охлаждённых продуктов; СП-1050/СП-1470 применяют для взбивания и нарезки продуктов.

Ответ: 1–А, 2–Б, 3–В, 4–Г.