Контрольные задания > 2. Какие специализированные рабочие места выделяются в холодном цехе?
Вопрос:

2. Какие специализированные рабочие места выделяются в холодном цехе?

Смотреть решения всех заданий с листа

Ответ:

  • В холодном цехе обычно выделяются следующие специализированные рабочие места:
    • место для приготовления салатов и винегретов;
    • место для приготовления бутербродов;
    • место для приготовления холодных закусок (например, рулетов, паштетов);
    • место для порционирования и оформления холодных блюд.
    • место для приготовления заливных блюд.
ГДЗ по фото 📸
Подать жалобу Правообладателю

Похожие