Контрольные задания > 5. Какое оборудование и инвентарь устанавливаются на рабочем месте для приготовления салатов и винегретов?
Вопрос:

5. Какое оборудование и инвентарь устанавливаются на рабочем месте для приготовления салатов и винегретов?

Смотреть решения всех заданий с листа

Ответ:

  • На рабочем месте для приготовления салатов и винегретов устанавливаются:
    • производственный стол;
    • холодильный шкаф (для хранения овощей, зелени, заправки);
    • разделочные доски (желательно нескольких цветов);
    • ножи (поварской, для нарезки овощей);
    • миски (разного объема для смешивания ингредиентов);
    • терки (для некоторых видов салатов);
    • ложки, лопатки (для перемешивания);
    • весы (для точного соблюдения рецептуры).
ГДЗ по фото 📸
Подать жалобу Правообладателю

Похожие