862. Почему суп скорее остынет, если на него дуть?

Движущийся воздух уносит от поверхности супа нагретый и насыщенный водяным паром слой воздуха. Испарение усиливается и забирает больше теплоты; кроме того, воздух отводит тепло конвекцией. Поэтому суп остывает быстрее.