9. В состав котлетной массы на 1 кг чистого филе рыбы входят: а) хлеб пшеничный — 250 г; вода или молоко — 100 г; соль — 9 г; перец — 1 г; б) хлеб пшеничный — 250 г; вода или молоко — 300–350 г; соль — 20 г; перец — 1 г; в) хлеб пшеничный — 300 г; молоко — 350 г; соль — 20 г; перец — 1 г; г) хлеб пшеничный — 150 г; вода — 250 г; соль — 10 г; перец — 1 г.

Question

Вопрос:

Accepted Answer

Ответ: б). На 1 кг рыбного филе берут 250 г пшеничного хлеба, 300–350 г воды или молока, 20 г соли и 1 г перца.