Какие категории яиц существуют и чем они отличаются друг от друга?

Категории яиц и их отличия:

Существуют две основные категории пищевых яиц:

1. Диетические (Д):
   
   • Срок хранения: не более 7 суток со дня снесения (не считая времени транспортировки).
   • Температура хранения: от 0 до +20 °C.
   • Внешний вид: свежие, без посторонних запахов.
2. Столовые (С):
   
   • Срок хранения: не более 25 суток со дня снесения (не считая времени транспортировки).
   • Температура хранения: от 0 до +20 °C (охлажденные) или ниже 0 °C (замороженные).
   • Внешний вид: могут иметь незначительные дефекты скорлупы, допустим легкий запах.

   Отличия: Основные отличия заключаются в сроке хранения и степени свежести.

Ответ: Диетические (срок хранения до 7 суток) и Столовые (срок хранения до 25 суток).