кож_ая куртка,

Применим протокол А (Орфография).

1. Орфограмма: пропущен безударный гласный в корне слова.
2. Правило: Чтобы проверить безударный гласный в корне слова, нужно подобрать однокоренное слово, в котором этот гласный будет под ударением.
3. Разбор слова:
   • кож_ая
   • Корень -кож-.
   • Проверочное слово: кожа.
   • В слове «кожаная» пишется буква О.
4. Вывод: в слове «кожаная» пишется буква О, так как проверочное слово — «ко́жа».

Ответ: Кожаная куртка.