Сначала найдем, сколько тонн огурцов собрали с каждого участка. Первый участок: $$800 \cdot 40 = 32000$$ тонн. Второй участок: $$810 \cdot 30 = 24300$$ тонн. Третий участок: $$130 \cdot 10 = 1300$$ тонн. Теперь найдем общее количество тонн огурцов, собранных со всех участков: $$32000 + 24300 + 1300 = 57600$$ тонн. Найдем общую площадь всех участков: $$40 + 30 + 10 = 80$$ гектаров. Найдем среднее количество тонн огурцов, собранных с одного гектара на всех участках: $$\frac{57600}{80} = 720$$ тонн. Ответ: **720 тонн**.