7. Углекислый газ, образовавшийся в результате спиртового брожения 45 г глюкозы, поглощен 180,2 мл раствора гидроксида натрия с массовой долей NaOH 10% (плотность раствора 1,11 г/мл). Какая соль при этом образовалась и какова ее масса?

1. Реакция спиртового брожения глюкозы: (C_6H_{12}O_6 \rightarrow 2C_2H_5OH + 2CO_2) Из 1 моль глюкозы образуется 2 моль углекислого газа. 2. Количество вещества глюкозы: (n(C_6H_{12}O_6) = \frac{45}{180} = 0.25) моль. 3. Количество вещества углекислого газа: (n(CO_2) = 2 \cdot n(C_6H_{12}O_6) = 2 \cdot 0.25 = 0.5) моль. 4. Масса раствора NaOH: (m(NaOH \text{ раствор}) = V \cdot \rho = 180.2 \cdot 1.11 = 199.022) г. 5. Масса NaOH: (m(NaOH) = m(NaOH \text{ раствор}) \cdot \omega = 199.022 \cdot 0.1 = 19.9022) г. 6. Количество вещества NaOH: (n(NaOH) = \frac{19.9022}{40} = 0.497555) моль. Возможные реакции между CO2 и NaOH: * (2NaOH + CO_2 \rightarrow Na_2CO_3 + H_2O) * (NaOH + CO_2 \rightarrow NaHCO_3) Так как (n(NaOH) < 2 \cdot n(CO_2)), то образуется гидрокарбонат натрия: (NaOH + CO_2 \rightarrow NaHCO_3) (n(NaHCO_3) = n(NaOH) = 0.497555) моль. (m(NaHCO_3) = n(NaHCO_3) \cdot M(NaHCO_3) = 0.497555 \cdot 84 = 41.79462) г. Ответ: образуется гидрокарбонат натрия (NaHCO3) массой примерно 41.79 г.