Ответ:

Сначала найдём массу молока и какао вместе. Приведём дроби к знаменателю 60: \(3\frac{8}{15}+\frac{7}{12}=3\frac{32}{60}+\frac{35}{60}=4\frac{7}{60}\) кг.

Вычтем эту массу из общей массы крема: \(6\frac{1}{2}-4\frac{7}{60}=6\frac{30}{60}-4\frac{7}{60}=2\frac{23}{60}\) кг.

Ответ: кулинар взял \(2\frac{23}{60}\) кг сахара.