Ответ:

Работа в течение трех часов после окончания установленной смены по поручению начальника цеха является работой по инициативе работодателя за пределами смены и, следовательно, сверхурочной (ст. 99 ТК РФ). То, что рабочие не возражали и выполнили поручение, не превращает эти часы в обычное рабочее время.

Срочность производственного задания сама по себе не является основанием для привлечения без письменного согласия. В зависимости от обстоятельств и основания привлечения ст. 99 ТК РФ требует письменного согласия работников, а в предусмотренных законом случаях — также учета мнения выборного органа первичной профсоюзной организации. Устное предложение и отсутствие возражений не заменяют письменное согласие. Следовательно, если предусмотренных законом исключительных обстоятельств не было, порядок привлечения нарушен. Работодатель также обязан учитывать фактически отработанные часы (ст. 91 ТК РФ).

Отсутствие письменного приказа не освобождает от оплаты уже выполненной по инициативе и с ведома руководства работы. Работники могут подтверждать поручение и отработанное время доступными доказательствами. По ст. 152 ТК РФ первые два часа оплачиваются не менее чем в полуторном размере, последующие — не менее чем в двойном. Для трех часов минимальная оплата составляет два часа по ставке 1,5 и один час по ставке 2. По желанию работника повышенная оплата может быть заменена дополнительным временем отдыха не меньшей продолжительности.

Ответ: это сверхурочная работа, и она подлежит оплате независимо от отсутствия письменного приказа. Устное поручение и отсутствие возражений не заменяют обязательную законом процедуру привлечения; работодатель должен оплатить фактически отработанные часы по ст. 152 ТК РФ.