В данном случае, нейтральным синонимом к выражению "во всеуслышание" будет выражение громко.
Ответ: громко
Проверь себя: «И потом громко, чтобы слышал Олег, восклицала» – звучит более нейтрально!
Читерский прием: Замена книжного выражения на стилистически нейтральное делает речь более понятной и доступной.