Это различие объясняется разницей в плотности.
Шарик, поднимающийся к потолку, вероятно, был наполнен газом (например, гелием или водородом), который имеет меньшую плотность, чем воздух. Следовательно, выталкивающая сила Архимеда, действующая на него, была больше его веса, что приводило к подъёму.
Шарик, опускающийся на пол, мог быть наполнен воздухом или каким-то другим веществом, плотность которого была больше плотности воздуха. В этом случае сила тяжести, действующая на шарик, превышала выталкивающую силу, и он опускался.