1. Определить наименование блюд для предприятия общественного питания — кафе «Гранд».

В задании не указаны профиль кафе, ассортимент и сборник рецептур, поэтому определить утверждённый перечень блюд нельзя. Для условного примера ассортимента кафе можно предложить: салат «Весна», винегрет овощной, суп дня, горячее блюдо с гарниром, десерт и напиток. Названия и рецептуры нужно сверить с фактическим меню и используемым сборником рецептур.