Контрольный вопрос 4. На сколько дней составляется план-меню?

Единого количества дней, обязательного для всех предприятий, нет: период устанавливается принятой на предприятии организацией работы. В учебных примерах план-меню обычно составляют на день; при планировании работы предприятия его могут составлять и на иной период.