15. Сравните энергетическую ценность жиров и углеводов: сколько энергии выделяется при расщеплении 1 г каждого из них?

При расщеплении 1 г жиров выделяется около 9 ккал (примерно 38,9 кДж), а 1 г углеводов — около 4 ккал (примерно 17,2 кДж). Таким образом, жиры дают примерно в 2,25 раза больше энергии на грамм.