20. Почему витамины нужны организму в очень малых количествах, но без них невозможна жизнь? Приведите примеры витаминов и того, для чего они необходимы. Почему многие витамины нужно получать с пищей?

Витамины нужны в малых количествах, потому что обычно не служат строительным материалом или основным источником энергии, а регулируют обмен веществ и помогают ферментам работать. При длительном недостатке нарушаются важные процессы организма.

• Витамин A необходим для зрения и нормального состояния эпителия.
• Витамины группы B участвуют в обмене веществ и работе нервной системы.
• Витамин C нужен для синтеза коллагена и нормальной работы соединительной ткани.
• Витамин D помогает усвоению кальция и минерализации костей.

Многие витамины организм не синтезирует совсем или не может производить их в достаточном количестве, поэтому их необходимо регулярно получать с пищей.