Пусть \( x \) — количество учеников в классе. По условию, \( x > 20 \).
Так как бутерброды и пирожные разделили поровну, то количество учеников \( x \) должно быть общим делителем для чисел 72 и 48.
Найдем делители числа 72:
1, 2, 3, 4, 6, 8, 9, 12, 18, 24, 36, 72.
Найдем делители числа 48:
1, 2, 3, 4, 6, 8, 12, 16, 24, 48.
Общие делители чисел 72 и 48:
1, 2, 3, 4, 6, 8, 12, 24.
По условию, количество учеников больше 20. Из общих делителей только 24 больше 20.
Следовательно, в классе 24 ученика.
Ответ: 24 ученика.