4. В животных клетках в качестве запасного питательного вещества откладываются жиры, а в растительных клетках — крахмал. В чем причины различия?

Это различие связано с особенностями обмена веществ и запасания энергии у животных и растений. Жиры имеют высокую энергоёмкость и позволяют животным запасать много энергии при сравнительно небольшой массе вещества; жировые отложения также помогают сохранять тепло. Растения запасают углеводы преимущественно в виде крахмала — нерастворимого полисахарида, который не повышает осмотическое давление клетки так, как большое количество растворимой глюкозы. При необходимости крахмал расщепляется до сахаров и используется в обмене веществ.