6. Что такое витамины? Можно ли их отнести к обязательным химическим веществам клетки и почему?

Витамины — это органические вещества, которые нужны организму в небольших количествах для нормального обмена веществ и работы органов. Многие из них организм не может синтезировать в достаточном количестве, поэтому они должны поступать с пищей.

Витамины можно считать необходимыми для жизнедеятельности организма, но они не являются универсальными обязательными структурными компонентами каждой клетки: их роль преимущественно регуляторная. Многие витамины входят в состав коферментов или необходимы для работы ферментов; недостаток витаминов нарушает обмен веществ.