В данном предложении необходимо найти подлежащее и определить, какой частью речи оно выражено.
В предложении «Сонный туман на лугах серебрится» подлежащим является слово «туман». Оно отвечает на вопрос «что?».
Слово «туман» является существительным, обозначающим природное явление.
Ответ: туман (существительное)