Разложим выражение на множители:
$$x^2y + 1 - x^2 - y = x^2y - x^2 - y + 1 = x^2(y - 1) - (y - 1) = (x^2 - 1)(y - 1) = (x - 1)(x + 1)(y - 1)$$
Ответ: (x - 1)(x + 1)(y - 1)