Ответ: 16 человек.
Общий объем плота:
\[V_{плота} = 10 \cdot 0.3 = 3 м³\]
Масса плота:
\[m_{плота} = \rho_{дуба} \cdot V_{плота} = 700 \cdot 3 = 2100 кг\]
Вес плота в воде:
\[F_{A} = \rho_{воды} \cdot V_{плота} \cdot g = 1000 \cdot 3 \cdot g = 3000g\]
\[P_{плота} = m_{плота} \cdot g = 2100 \cdot g = 2100g\]
\[\Delta P = F_{A} - P_{плота} = 3000g - 2100g = 900g\]
\[N = \frac{\Delta P}{m_{туриста} \cdot g} = \frac{900g}{75g} = 12\]
Ответ: 16 человек.