1) Найдем, сколько сметаны фермер продал до обеда:
\( 64 \cdot \frac{5}{8} = \frac{64 \cdot 5}{8} = \frac{320}{8} = 40 \) кг
2) Найдем, сколько сметаны фермер продал после обеда:
\( 64 \cdot \frac{1}{16} = \frac{64 \cdot 1}{16} = \frac{64}{16} = 4 \) кг
3) Найдем, сколько всего сметаны продал фермер:
\( 40 + 4 = 44 \) кг
4) Найдем, сколько сметаны осталось у фермера:
\( 64 - 44 = 20 \) кг
Ответ: У фермера осталось 20 кг сметаны.