Вопрос 14. Для придания сладким супам густой консистенции вводят? 1. Крахмал. 2. Льезон. 3. Белый соус.

Для загущения сладких супов используют крахмал. Льезон и белый соус для этой цели не подходят.

Ответ: 1. Крахмал.