Преобразуем смешанную дробь в неправильную:
$$2\frac{5}{7} = \frac{2 \cdot 7 + 5}{7} = \frac{14 + 5}{7} = \frac{19}{7}$$
Вычтем дробь из целого числа:
$$В) 8 - \frac{19}{7} = \frac{8 \cdot 7}{7} - \frac{19}{7} = \frac{56}{7} - \frac{19}{7} = \frac{56 - 19}{7} = \frac{37}{7} = 5\frac{2}{7}$$
Ответ: В) $$5\frac{2}{7}$$