12. Заполните таблицу по частям мяса: баранина — корейка, тазобедренная часть, лопаточная часть, грудинка; свинина. Виды полуфабрикатов: крупнокусковые, порционные, мелкокусковые.

На фото видны названия групп и некоторые ориентиры заполнения, но границы строк для частей баранины и свинины не позволяют надёжно установить, какие именно строки относятся к каждому виду мяса. Поэтому ниже приведён типовой вариант распределения по категориям полуфабрикатов; он не является точной реконструкцией каждой ячейки исходной таблицы.

На снимке в графе мелкокусковых читается «Шашлыки», а в графе крупнокусковых — «Для жарки целиком». Для точного заполнения таблицы по строкам нужен снимок нижней части таблицы крупнее и чётче.