Приведем дроби к общему знаменателю. Общий знаменатель будет 14ab. Домножим первую дробь на 2b.
$$\frac{3a+1}{7a} - \frac{7a+b}{14ab} = \frac{2b(3a+1)}{14ab} - \frac{7a+b}{14ab} = \frac{6ab + 2b - 7a - b}{14ab} = \frac{6ab + b - 7a}{14ab}$$
Ответ: $$\frac{6ab + b - 7a}{14ab}$$