18. Изменение температуры воды можно найти по формуле: $$\Delta T = \frac{Q}{mc}$$, где Q - количество теплоты, m - масса воды, c - удельная теплоемкость воды (4200 Дж/(кг·К)).
$$\Delta T = \frac{16800 \text{ Дж}}{0.5 \text{ кг} \cdot 4200 \text{ Дж/(кг·К)}} = 8 \text{ К}$$.
Ответ: 8 К.