18. Сколько % составляет привар при нескливном способе приготовления: а) 100–150%; б) 150–200%; в) 200–300%; г) 50–100%.

Question

Вопрос:

Accepted Answer

При нескливном способе макаронные изделия впитывают жидкость, поэтому привар составляет 200–300%.

Ответ: в) 200–300%.