28. Вставить пропущенные слова. Технология приготовления бефстроганов: мясо, нарезанное длиной жиром сковороду, посыпают солью, перцем и быстро обжаривают соединяют с репчатым луком, заливают сметанным соусом, добавляют кипения. В качестве гарнира используют картофель отварной, жареный, фри.

Давай попробуем восстановить текст:

Технология приготовления бефстроганов: мясо, нарезанное тонкими брусочками длиной 4-5 см, соединяют с обжаренным луком. Жиром сковороду посыпают солью, перцем и быстро обжаривают до готовности. Репчатым луком заливают сметанным соусом, добавляют до кипения. В качестве гарнира используют картофель отварной, жареный, фри.