Пояснение:
В первом случае 'не' пишется слитно с существительным 'привычки', так как можно заменить синонимом ('отсутствия привычки'). Во втором случае 'не' пишется раздельно с существительным 'знакомства', так как присутствует противопоставление с союзом 'или'.
Решение:
- (не)привычки — существительное, пишется слитно, так как можно заменить синонимом ('отсутствие').
- (не) знакомства — существительное, пишется раздельно, так как есть противопоставление с союзом 'или'.
Ответ: Страх на море зависит от привычки или непривычки к морю, то есть от знакомства или не знакомства с его характером.