5.42. Свежие грибы содержат 90% воды, а сушёные — 12%. Сколько получится сушёных грибов из 88 кг свежих?

Сухое вещество составляет 10% массы свежих грибов: 88 · 0,10 = 8,8 кг. В сушёных грибах сухое вещество составляет 100% − 12% = 88%.

Масса сушёных грибов равна 8,8 / 0,88 = 10 кг.

Ответ: 10 кг.