Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
7. Перечислите изделия из дрожжевого теста.
Ответ:
Изделия из дрожжевого теста:
- Хлеб (белый, черный, батоны)
- Булочки (сладкие, сдобные, простые)
- Пироги (открытые, закрытые)
- Пирожки (печеные, жареные)
- Пончики
- Ватрушки
- Куличи
- Расстегаи
- Халы
- Лепешки
Похожие
- 1. Какова пищевая ценность изделий из теста?
- 2. Назовите виды разрыхлителей и их значение при приготовлении теста.
- 3. Какие процессы происходят при брожении теста?
- 4. Как приготовить опару?
- 5. Как приготовить дрожжевое безопарное тесто?
- 6. Для чего производят обминку?
- 8. Для чего производят расстойку?
- 9. Какие процессы происходят при выпечке изделий?
- 10. Составьте схему приготовления пирожков печеных.
- 11. Как приготовить тесто для блинов?
- 12. Перечислите виды бездрожжевого теста.
