Ответ:
| Часть мяса | Баранина | Свинина |
|---|---|---|
| Вырезка, корейка | Порционные натуральные и панированные изделия, шашлык | Отбивные, эскалоп, шашлык, жаркое |
| Тазобедренная часть | Жаркое, шницель, гуляш, плов | Шницель, жаркое, гуляш, тушёные блюда |
| Лопаточная часть | Рагу, плов, тушёные блюда, фарш | Гуляш, рагу, тушение, фарш |
| Грудинка | Рагу, плов, супы | Жаркое, рагу, супы |
| Шея и пашина | Фарш, тушёные блюда | Фарш, гуляш, тушение |
