5. Горячий чай → чай.

Проанализируем данное задание.

1. Определим, что требуется: образовать краткую форму от прилагательного.

2. Вспомним правило: в краткой форме прилагательных после шипящих мягкий знак не пишется.

3. Горячий (каков?) чай.

Ответ: чай горяч