Решим систему неравенств:
$$x^2 - 5x + 6 < 0$$
$$x^2 + x + 1 > x + 2$$
Решим первое неравенство:
$$x^2 - 5x + 6 < 0$$
$$(x - 2)(x - 3) < 0$$
Корни: $$x = 2$$ и $$x = 3$$.
Решением является интервал $$(2; 3)$$.
Решим второе неравенство:
$$x^2 + x + 1 > x + 2$$
$$x^2 - 1 > 0$$
$$(x - 1)(x + 1) > 0$$
Корни: $$x = 1$$ и $$x = -1$$.
Решением являются интервалы $$(-\infty; -1)$$ и $$(1; +\infty)$$.
Найдем пересечение решений:
Пересечением интервала $$(2; 3)$$ и интервалов $$(-\infty; -1) \cup (1; +\infty)$$ является интервал $$(2; 3)$$.
Ответ: $$(2; 3)$$