Ответ:
Исправленный вариант: Обещать — дело господское, исполнять — обязанность холопская.
Грамматические основы: обещать — дело господское; исполнять — обязанность холопская.
В обеих частях тире ставится между подлежащим, выраженным инфинитивом, и сказуемым, выраженным существительным. Запятая разделяет части сложного бессоюзного предложения.
