Какова причина микробной порчи овощей и плодов?

Причиной микробной порчи овощей и плодов является развитие различных микроорганизмов, таких как бактерии (например, Erwinia, Pseudomonas) и плесневые грибы (например, Botrytis, Penicillium), которые вызывают гниение, плесневение и другие виды порчи.