Назовите основные виды порчи продуктов.

К основным видам порчи продуктов относятся: * Гниение (разложение белков) * Плесневение (развитие плесневых грибов) * Брожение (разложение углеводов) * Прогоркание (окисление жиров) * Окисление (взаимодействие с кислородом, приводящее к изменению цвета и вкуса)