3. (x + 9)(x − 3)(1 − x) < 0

Нули множителей: \(-9\), \(1\), \(3\). При \(x>3\) произведение отрицательно; знак меняется при переходе через каждый простой корень. Поэтому оно отрицательно на интервалах \((-9;1)\) и \((3;+\infty)\). Нули не включаются.

Ответ: \(x\in(-9;1)\cup(3;+\infty)\).