З) 2,1 : 27 = 2 1/3 : p

Решим пропорцию: $$2,1 : 27 = 2\frac{1}{3} : p$$.

Преобразуем смешанную дробь в неправильную: $$2,1 : 27 = \frac{7}{3} : p$$.

Представим в виде дроби: $$\frac{2,1}{27} = \frac{\frac{7}{3}}{p}$$.

Выразим $$p$$: $$p = \frac{\frac{7}{3} \cdot 27}{2,1}$$.

Вычислим: $$p = \frac{7 \cdot 27}{3} : 2,1 = \frac{7 \cdot 9}{2,1} = \frac{70 \cdot 9}{21} = \frac{10 \cdot 9}{3} = 10 \cdot 3 = 30$$.

Ответ: $$p = 30$$