Применим Протокол Б (пунктуация).
- Выделим грамматические основы: нет в предложении.
- Предложение простое, осложнено однородными членами.
- Найдём однородные члены: без окон, без дверей, без крыши.
- Применим школьные правила к каждому пропуску: между однородными членами, не соединенными союзами, ставится запятая.
Вывод: знаки препинания нужны, это перечисление однородных членов предложения. Предложение следует записать так: Без окон, без дверей, без крыши.
Ответ: нужны, это перечисление однородных членов предложения.