Всего спортсменок: \( 18 \).
Спортсменок из России: \( 8 \).
Спортсменок из США: \( 7 \).
Спортсменок из Китая: \( 18 - 8 - 7 = 3 \).
Вероятность того, что спортсменка, выступающая первой, окажется из Китая, равна отношению числа спортсменок из Китая к общему числу спортсменок:
\[ P(\text{Китай}) = \frac{\text{Число спортсменок из Китая}}{\text{Общее число спортсменок}} = \frac{3}{18} \]
Выполним сокращение дроби:
\[ \frac{3}{18} = \frac{1}{6} \]
Ответ: 1/6