Контрольные задания
Вопрос:Фото задания: 21. Составьте алгоритм приготовления «Самбук абрикосовый».Фото задания

Ответ:

  1. Абрикосы вымыть, удалить косточки и запечь или сварить до мягкости.
  2. Протереть абрикосы в пюре и охладить.
  3. Желатин замочить в холодной воде, затем распустить.
  4. Пюре соединить с сахаром и охлаждёнными яичными белками.
  5. Взбить смесь до пышной светлой массы.
  6. Продолжая взбивать, влить распущенный желатин.
  7. Разложить самбук по формам и охладить до застывания.