4. Горячие сладкие блюда. 5. Объясните название и происхождение блюда «Гурьевская каша».

Название связано с графом Дмитрием Гурьевым, при котором блюдо стало известно и получило распространение в начале XIX века. По преданию, кашу приготовил крепостной повар Захар Кузьмин, после чего Гурьев высоко оценил её и сделал частью своего стола. Гурьевская каша — сладкая манная каша, приготовленная с молочными пенками, сахаром, орехами и фруктами.