12. Что входит в состав натуральной рубленой массы?

Натуральную рубленую массу готовят из мяса, жира (если мясо нежирное), соли и молотого перца; при необходимости добавляют немного холодной воды. Хлеб, молоко и яйцо в классический состав натуральной рубленой массы не входят.