Чтобы из целого числа вычесть дробь, нужно целое число представить в виде дроби со знаменателем 1, затем привести дроби к общему знаменателю.
$$3 - \frac{10}{17} = \frac{3}{1} - \frac{10}{17} = \frac{3 \cdot 17}{1 \cdot 17} - \frac{10}{17} = \frac{51}{17} - \frac{10}{17} = \frac{51 - 10}{17} = \frac{41}{17} = 2\frac{7}{17}$$
Ответ: $$2\frac{7}{17}$$